A régi néphit szerint a Szent György éjszakáján húzott harmatban van a föld ereje, zsírja. Ebből csöppentettek kovászukba a régi szegedi kenyérsütő asszonyok, hogy kenyerük minél szebbre süljön. Sok helyütt, például Zalában „szentgyörgyharmat" néven is emlegetik, vele mosdanak hajnalban tisztulásuk érdekében.

Úgyszintén mágikus célzattal szedtek harmatot az állattartók. Nagyobb tejhozamot remélve indultak a hajnali mezőre, hogy abroszukkal, kötényükkel húzgálják össze a cseppeket, amivel aztán a jószágot megtörölték, vagy kifacsarva harmatos vásznaikat megitatták a tehénnel.

 

 

Szent György Napi Bortúra

A mi szentgyörgyharmatunk a bor. Annál is inkább kötődünk Szent György napjához, mert a hagyomány szerint e napon választottak a szőlős gazdák hegybírát és hegyelöljáróságot.

Igaz, hogy a munka már hamarabb elkezdődött a hegyen, de a zöldhajtások április 24.-re, Szent György lovag neve napjára bújtak ki.

 

 

Itt élek; nyáron,

a Szentgyörgy-hegy alatt,

a bazaltorgonák sípjai alatt,

és mivel fölöttünk lebeg az Isten:

az Isten lángszóró szeme alatt,

ahol a szőlőlevelek miriádjai:

zöld fülek, hallgatóznak,

hallgatják leendő boruk titkát.

Mennyi fickós tűz lobog boraidban,

Szentgyörgy-hegy elfekvő elefántja!

Mily szárnyalásra készteted a lelket,

tüzes Olaszrizling,

Szentgyörgy-hegy első bora!

Barátom boltíves pincéjében

munka után ha

hersegő testedet harapjuk jó fogakkal,

hogy szikrázik tőled az élc, a szellem,

hogy harsan pajzán történetekre

legyőzhetetlen, szilaj nevetés!

Olaszrizling!

ha zöldesfehéren csillámlasz

metszett kehely-poharakban,                              SZENTGYÖRGYHARMAT: A MI BORUNK

felejti az ember a fáradtságot,

s ha kimegy pösölni

a csillagokkal kivert éjszakába,

hetykén veti meg a lábát,

s úgy nézi szemközti fényeidet, Badacsony,

mint aki e tájat immár

el sose hagyja,

mint aki örökkön,

s örökkön mámorban él.

 

Verséért az Élet és Irodalom 1992-es bordalversenyén díjat kapott. A költemény természetesen modern bordal, ám a hagyományos és megújított dalai a borról, melyek dallamos, szabályosan ismétlődő szótagszámú sorai végén igazi rímek csilingelnek szintén megtalálhatók a költészetében.

 

„Szent György éjszakáján minden jámbor lélek dicséri az urat, hogy veszedelmektol
orizze – írja Oroszhegyi (Szabó) Jósa Szatmár és vidéke címu, 1844-ben megjelent
tanulmányában. Hogy ezek a veszedelmek mifélék, és mennyiféle boszorkányos
praktikát kell kivédeni azon az éjszakán, azt hosszan lehetne sorolni. Itt
most csak azokat az adatokat, vallomásokat veszem sorra, amelyekre Schram Ferenc
három kötetének átnézése után akadtam, s amelyek több – nem várt – igazi
meglepetéssel szolgáltak.

 

A néphit szerint a Szent György éjszakáján húzott harmatban van a föld zsírja,
ereje: ezért húzzák meg más földjét lepedovel ilyenkor a bubájos asszonyok, s kifacsart
levébol csöppentenek a kovászba, hogy nagyra nojön a kenyerük, pogácsájuk,
s a tehenükkel meg is etetik e pogácsát, hogy jól hízzék, és sok tejet adjon.
Maguk a lányok, asszonyok pedig megmosdanak a „szentgyörgyharmatban”, hogy
szépek és egészségesek legyenek.

 

Az égbol aláhulló tiszta harmat az ugyancsak égi eredetu tiszta méz pszichológiai
rokona. A harmat ugyancsak az istenek ajándéka, élet-, tisztaság- és erojelkép.7
A Szeged környéki katolikusok úgy tartották, hogy nagyböjtben csak azokat az
eledeleket szabad elfogyasztani, amelyeket „a harmat nevelt", vagyis amelyek növényi
jelleguek és egyszersmind égi tisztaságúak is.
A harmat jelképiségének alakulásában a napkelte elotti hajnali idonek fontos
szerepe van, hiszen a szent kezdethez való tartozás fokozza az életet, egészséget,
termékenységet varázsló víz mágikus erejét. Az életet adó víz és a szent hajnali
ido szimbolikus jelentéseinek összekapcsolódása hozza létre a harmat jelképéhez
kapcsolódó szimbolikus jelentéseket.

 

 

Meghívó

A hajnali harmat mágikus erejébe vetett hit általános egész Európában. A néphit
szerint a harmatban van a föld ereje, zsírja. Ezért a hajnali harmatban mosakodni, mezítláb
szaladni stb. mindenekelott egészségvarázslás céljából tanácsos, különösen tavaszi
jeles napok, például Szent György-nap hajnalán. A moldvai Szabófalvában Szent
György-nap reggelén harmatban mosakodtak a csángó lányok, hogy szépek legyenek:

 

Meghívó - Soltra - Szent György napi bormustra

A Duna Borrégió Borút Egyesület e naphoz és e hagyományhoz kötődően szervez nyitott pince akciót.

1990-ben a az Alföldi borvidék egy részéből jött létre Hajós-Vaskúti borvidék. Mivel a vaskúti szőlőtermelés a 90-es évek közepére jelentősen visszaesett. Napjainkban már alig van kiterjedt szőlőültetvénye, ezért a Hegyközségi Tanács 1996-ban kéréssel fordult a Földművelésügyi Miniszterhez, hogy változtassa meg a borvidék nevét Hajós-Bajai borvidékre, így 1997-től már ezen a néven szerepel. Ezzel tulajdonképpen kettős célt akartak elérni. Egyrészt a terület ismertségét is akarták erősíteni, mivel Baja város, mint a környék kulturális, kereskedelmi és oktatási központja, mindenki által ismert. Másrészt jelentős ültetvények vannak Baján, a bajai borok pedig mindig híresek voltak. Ezzel a törekvéssel Baját, mint várost is szeretnék olyan rangra emelni, amelyet méltán megérdemel.
A 1800 ha termőszőlőt a borvidékhez tartozó 12 településen évszázadok óta termesztik. Az elmúlt században itt termelték az ország legfűszeresebb hazai borait. Jelentős volt emellett az olaszrizling, a kövidinka, a sárfehér szőlőkből készített borok.
A borvidék öt településén élő német ajkú lakosság magával hozta a szőlőművelés és borkészítés szeretetén túl az őshazában termesztett fajtákat is, így került e vidékre a kékfrankos és a rajnai rizling. A Hajós-Bajai borvidék szőlészeti és borászati színvonala kiemelkedő volt minden időben.

A borvidék talaj és éghajlat adottságai és a tengerszint feletti magassága alapján inkább a Szekszárdi borvidékhez hasonlít, mint az Alföldön lévő szőlőterületekhez, hiszen e területek a Tolnai Dombság lefutásának részei, amit csak a Duna szel ketté. Hasonlít a Spanyolországban lévő Douro folyó által kettészelt borvidékre.

A Hajós-Bajai borvidék méltán híres a bársonyos, lágy, tüzes vörösboráról és fehérboráról.
Fajtaszerkezetben a hagyományos alföldi fajták mellett már a számottevő a Chardonnay, a Rajnai rizling, a Cserszegi fűszeres illetve a Kékfrankos, a Zweigelt, a Kékoportó, a Cabernet sauvignon terület is. A hajósi vörösborok gyakran a legjobb hegyvidéki vörösborokkal is felveszik a versenyt.

Április 23-án és 24-én bejelentkezés alapján a következő pincék fogadják szeretettel, pogácsával és háromféle bor kóstolásával (térítésmentesen) a betérőket:

Birkás Pincészet

KAPCSOLATTARTÓ: Birkás Menyhért, Birkás Zoltán
POSTACÍM: 6080 Szabadszállás, Bem J. u. 6.
TEL/FAX.: (++) 36 76 558 152
MOBIL: (++) 36 20 3176 059
MOBIL: (++) 36 20 9830 652

E-MAIL: info@birkaspinceszet.hu

 

Ez az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

HONLAP: www.birkaspinceszet.hu
GPS KOORDINÁTA: 46° 34' 39.61"N, 19° 23' 58.88"E

 

 

 

István Borház

KAPCSOLATTARTÓ: Csengődi István
POSTACÍM: 6200 Kiskőrös, Izsáki u. 10.
TEL/FAX.: (++) 36 78/511-070
MOBIL: (++) 36 30 9530 928
E-MAIL: istvanborhaz@emitelnet.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.istvanborhaz.hu

GPS KOORDINÁTA: 46°37'50.83"N, 19°17'53.35"E

 

Kunvin Borászat

KAPCSOLATTARTÓ: Ádám Gyula, Frickné Ádám Adrienn
CÍM, ELÉRHETŐSÉG: 6440 Jánoshalma, Borpince u. 2.
TEL/FAX: (++) 36 77 401 084

MOBIL: (++) 36 30 2578 811, (++) 36 30 445 3737
E-MAIL: kunvin@kunvin.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.kunvin.hu

GPS KOORDINÁTA: 46°17'37.61"N, 19°20'7.63"E

 

Solti Aranykulcs Hegyközség
KAPCSOLATTARTÓ: Nagy Ernőné, Fehér Dezső
CÍM, ELÉRHETŐSÉG: 6320 Solt, Szőlőhegy 13.
TEL.: (++) 36 78 487 566
FAX: (++) 36 78 404 671
MOBIL: : (++) 36 20 9556 336, (++) 36 30 4151 500
E-MAIL: sorkoz@t-online.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

 

Csongrádbor
KAPCSOLATTARTÓ: Pálfi György
POSTACÍM:6640 Csongrád, Aradi utca 14. (postázási)
TEL.FAX: (++) 36 63 570 465
MOBIL: (++) 36 30 278 8000

E-MAIL: borpince@csongrad.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
GPS KOORDINÁTA: 46°42'5.81"N, 20° 8'23.04"E

Bokrosi Borászat

KAPCSOLATTARTÓ: Bodor István
POSTACÍM: 6648 Csongrád-Bokros Tanya 1521
TEL.: (++) 36 63-579-010
Fax : (++) 36 63-579-011
MOBIL: (++) 36 30 515 3783
E-MAIL: boraszbokros@freemail.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

GPS KOORDINÁTA: 46°42'40.00"N, 20° 8'23.74"E (Csongrád)

Ungerbauer Családi Pincészet
KAPCSOLATTARTÓ: Ungerbauer György
POSTACÍM: 6648 Csongrád-Bokros Tanya 1258
MOBIL: (++) 36 30 330 6869
E-MAIL: ungerbauer@csongrad.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

 

Gál Szőlőbirtok és Pincészet

KAPCSOLATTARTÓ: Gálné Dignisz Éva, Gál Csaba
POSTACÍM: 2317 Szigetcsép Szőlőtelep
TEL/FAX.: (++) 36 24 418 585,
MOBIL: (++) 36 20 9718 849
E-MAIL: galpinceszet@invitel.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.galpinceszet.hu
GPS KOORDINÁTA: 47°15'51.47"N, 18°58'13.20"E (Szigetcsép)

Gilián Pincészet
CÍM, ELÉRHETŐSÉG: 6523 Csátalja, Gilián Kastély
TEL/FAX.: (++) 36 79 361 222
MOBIL: (++) 36 30 998 5372
E-MAIL: gilianzrt@t-online.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.gilianzrt.hu

 

Ricsováry Major

KAPCSOLATTARTÓ: Szarka Miklós
CÍM, ELÉRHETŐSÉG:6050 Lajosmizse, Ricsováry Major
TEL/FAX.: (++) 36 76 716 000
MOBIL: (++) 36 20 584 1885
E-MAIL: info@ricsovary.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.ricsovary.hu
GPS KOORDINÁTA: 47° 2'7.75"N, 19°35'53.01"E

Szőke Pincészet
KAPCSOLATTARTÓ: Szőke Sándor
CÍM, ELÉRHETŐSÉG: 6400 Kiskunhalas, Batthyány u. 54
TEL/FAX.: (++) 36 77- 422-228
MOBIL: (++) 36 30 9437 061
E-MAIL: halasibor@halasibor.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.halasibor.hu
GPS KOORDINÁTA: 46°25'45.73"N, 19°29'35.99"E

Royalsekt Zrt Pezsgőpincészet

KAPCSOLATTARTÓ: Fórián Szabó Róbert
CÍM, ELÉRHETŐSÉG: 6070 Izsák, Agárdy-telep
TEL/FAX.:(++) 36 76 571 037 / (++) 36 374 555
MOBIL: (++) 36 20 537 3013
E-MAIL: vevoszolgalat@royalsekt.huEz az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.
HONLAP: www.royalsekt.hu
GPS KOORDINÁTA: 46°48'57.81"N, 19°23'3.71"E

 

 

A bejelentkező csoportoknak pincelátogatásra is van lehetőségük, hogy megismerjék, hol születik az alföldi szentgyörgyharmat. Egytálételeket, gulyást, pörköltet is készítenek a pincénél a bejelentkező Vendégeknek. Igény esetén szállást, szállásinformációt is igényelhetnek a borturisták.

KÖSZÖNTSÜK A SZÉP TAVASZT SZENTGYÖRGYHARMATTAL!

Látogasson meg három helyszínt, gyűjtse a pecséteket és egy palack DBBE bort kap ajándékba!

 

SD.

Baja Online: baja.mconet.biz

Szóljon hozzá a Baja - fórumon!